Gabriel (il/elle) est diplômé de l'Université Paul Sabatier, dans le sud-ouest de la France. Il a ensuite déménagé aux États-Unis pour occuper deux postes postdoctoraux, à Clemson, en Caroline du Sud, puis à Columbus, dans l'Ohio. Il a travaillé principalement en synthèse organique, ciblant des alcaloïdes structurellement intéressants. C'est à Columbus que Gabriel a eu pour la première fois l'occasion d'enseigner. Il ne savait pas vraiment à quoi s'attendre. L'expérience a été si gratifiante, lorsqu'il a reçu les commentaires des étudiants, qu'il a décidé de s'orienter davantage vers l'enseignement.

Lorsqu'il s'est installé au Canada en 2010, il a d'abord enseigné à l'université Thompson Rivers à Kamloops, en Colombie-Britannique, puis en 2013 à l'université Lakehead à Thunder Bay, en Ontario, où il est professeur agrégé de chimie.

Depuis de nombreuses années, Gabriel participe à de nombreuses activités de sensibilisation, non seulement avec des lycéens de la région, mais aussi avec des jeunes autochtones de régions éloignées. Au cours de ces activités, les élèves ont eu l'occasion de travailler sur une série d'expériences pratiques visuellement intéressantes. Gabriel aime beaucoup travailler avec les jeunes, car il estime qu'il est important de leur faire prendre conscience des immenses possibilités qu'offre la science. L'objectif est de susciter l'enthousiasme et l'intérêt pour la science en général (la chimie en particulier). Pendant son temps libre, Gabriel aime regarder des films, faire du sport (Go Raptors) et écouter de la musique.